La brasserie Étienne

L’envie de brasser et de créer notre propre bière est née lors de la visite de différentes brasseries en Belgique et en France.

Visiter une brasserie et rencontrer des brasseurs, sous entendait déjà l’intérêt que nous portions à l’univers fascinant qu’est le monde

brassicole.      

Désireux de travailler ensemble, c’est en 1987, que la décision de monter notre brasserie a été prise.

Ne possédant ni local, ni matériel, nous avons au fil du temps et en fonction de nos moyens, petit à petit, donné jour à notre projet et la Brasserie Etienne est apparue à St Gervais, au cœur de la vallée de la Cèze en 2015.

C’est ainsi que la Gervoise blonde est née du premier brassin grandeur nature. Blonde douce, à la bulle fine et à la mousse généreuse, avec un bon équilibre malt/houblon.

L’enthousiasme des différents dégustateurs lors de festivals, marchés, vente sur place, nous a motivé pour continuer dans notre voie.

Notre crédo : répondre à la demande qui nous est faite de produire des bières simples et généreuses.

Est ensuite arrivée la Gervoise blonde au froment qui avec son amertume un peu plus perceptible et son goût herbacé mais toujours dans l’équilibre, ravit bien des papilles et vient de recevoir une médaille d’or au concours du Gard gourmand 2018.

Troisième de la fratrie, la Gervoise ambrée a ses adeptes. Avec ses arômes miel-fruits secs et sa mousse onctueuse, elle a été sélectionnée par le guide Dussert-Gerber 2018, auréolée de quatre cœurs.

Dernière née : la Gervoise blanche, type weiss beer, avec ses 50 % de blé qui font d’elle une bière blanche (et non sa couleur), révèle des arômes d’agrumes. Elle a été également récompensée d’une médaille d’or au concours du Gard gourmand 2018.

Prochaine étape : peut- être une brune ?

 

Toutes les quatre déclinées en bouteilles de 75 cl et 33 cl triple fermentation, la blonde existe également en fût à la vente avec location de tireuse et la blanche en fût qui n’est présente qu’à la brasserie. Une terrasse vous y attend aux beaux jours avec des ardoises de produits locaux à grignoter.

A votre écoute,
Cathy et Marc ÉTIENNE
S.A.S. Brasserie ÉTIENNE

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