L’envie de brasser et de créer notre propre bière est née lors de la visite de différentes brasseries en Belgique et en France.
Visiter une brasserie et rencontrer des brasseurs, sous entendait déjà l’intérêt que nous portions à l’univers fascinant qu’est le monde brassicole.
Désireux de travailler ensemble, c’est en 1987, que la décision de monter notre brasserie a été prise.
Ne possédant ni local, ni matériel, nous avons au fil du temps et en fonction de nos moyens, petit à petit, donné jour à notre projet et la Brasserie Etienne est apparue à St Gervais, au cœur de la vallée de la Cèze en 2015.
C’est ainsi que la Gervoise blonde est née du premier brassin grandeur nature. Blonde douce, à la bulle fine et à la mousse généreuse, avec un bon équilibre malt/houblon, fruitée.
L’enthousiasme des différents dégustateurs lors de festivals, marchés, vente sur place, nous a motivé pour continuer dans notre voie.
La Gervoise Blonde a reçu la médaille Grand Or a été élue meilleure bière du concours international de Francfort tous pays confondus en 2019.
Est ensuite arrivée la Gervoise blonde au froment qui avec son amertume un peu plus perceptible et son goût herbacé mais toujours dans l’équilibre, ravit bien des papilles et a été récompensée d’ une médaille Grand Or au concours Frankfurt International Trophy 2022 avec une note de 96/100.
Troisième de la fratrie, la Gervoise ambrée a ses adeptes. Avec ses arômes miel-fruits secs et sa mousse onctueuse, elle a obtenu la médaille d’or au Concours Gard Gourmand 2021.
La suivante a été la Gervoise blanche, type weissbeer, avec ses 50 % de blé qui font d’elle une bière blanche (et non sa couleur), révèle des arômes d’agrumes. Elle a été également récompensée en 2018 d’une médaille d’or au concours du Gard gourmand 2018 et d’une médaille d’or également au concours international de Francfort.
Vient ensuite La Gervoise Brune, arôme pain grillé, réglisse avec une pointe de kirsch en fin de bouche, elle se déguste à température de cave : entre 10 et 12° et ravit les amateurs, médaille d’or au Brussels Beer Challenge 2023.
La dernière née de la fratrie est La Gervoise Rouge, bière de Noël, très fine avec une pointe épicée en fin de bouche. Sa couleur est due au malt utilisé, elle ne contient pas de fruits.
Toutes les six déclinées en bouteilles de 75 cl et 33 cl triple fermentation, la blonde existe également en fût de 30 l à la vente avec location de tireuse ainsi qu’en mini fut autonome 5 l .
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Une terrasse vous attend aux beaux jours avec des ardoises de produits locaux à grignoter.
Des visites apéritives sont organisées sur rendez-vous. A l’issue de cette visite guidée et détaillée, il vous sera servi un verre de bière et des produits locaux à grignoter, mais aussi des afterworks et enterrement de vie de garçon/fille
Les Estivales de la Gervoise : 4 soirées dansantes l’été avec groupe rock pop et repas traiteur (sur réservation)
Notre crédo : répondre à la demande qui nous est faite de produire des bières simples et généreuses et partager ce moment de plaisir avec nos clients, leur sourire est notre récompense.
A votre écoute,
Cathy et Marc ÉTIENNE
S.A.S. Brasserie ÉTIENNE
English :
The desire to brew and create our own beer arose from visiting various breweries in Belgium and France.
Visiting breweries and meeting brewers already revealed our deep interest in the fascinating world of brewing.
Eager to work together, we made the decision in 1987 to set up our own brewery.
Having neither premises nor equipment, we gradually brought our project to life, step by step, as our resources allowed, until Brasserie Étienne was established in 2015 in St Gervais, in the heart of the Cèze valley.
Thus was born the Gervoise Blonde, our first large-scale brew—a soft blonde beer, with fine bubbles, generous foam, a fruity profile, and a well-balanced malt-hop character.
The enthusiasm shown by various tasters at festivals, markets, and direct sales motivated us to continue our journey.
Gervoise Blonde received the Grand Gold medal, being elected the best beer across all categories at the Frankfurt International Trophy in 2019.
Next came Gervoise Blonde au Froment (wheat beer). With a slightly more noticeable bitterness and herbal notes, yet maintaining excellent balance, it delights many taste buds and was awarded the Grand Gold medal at the Frankfurt International Trophy 2022, receiving a score of 96/100.
Third in the family is the Gervoise Ambrée, which has gathered its own loyal followers. With aromas of honey and dried fruits and a creamy foam, it won the gold medal at the Gard Gourmand competition in 2021.
Following that was the Gervoise Blanche, a weissbeer-style beer made with 50% wheat—giving it its « white » beer classification (not its color)—revealing citrus notes. It was awarded a gold medal at the Gard Gourmand competition in 2018, as well as another gold medal at the Frankfurt International Trophy.
Next is the Gervoise Brune, characterized by notes of toasted bread and licorice with a hint of kirsch on the finish. Best enjoyed at cellar temperature (10 to 12°C), it delights beer enthusiasts and received a gold medal at the Brussels Beer Challenge in 2023.
The most recent addition to the family is Gervoise Rouge, a Christmas beer with a delicate spicy finish. Its color comes from the malt used; it contains no fruits.
All six beers are available in 75 cl and 33 cl bottles, featuring triple fermentation. The Blonde is also available in 30-liter kegs (with beer dispenser rental) and in self-contained 5-liter mini-kegs.
On sunny days, a terrace awaits you, where you can enjoy platters of local products.
Apéritif tours are organized by appointment. At the end of this detailed, guided visit, you’ll be served a glass of beer along with local snacks. We also host afterwork events and bachelor/bachelorette parties.
Les Estivales de la Gervoise: Four festive summer evenings featuring pop-rock bands and catered dinners (reservation required).
Our philosophy: to meet our customers’ desire for simple and generous beers, and share these moments of pleasure. Their smiles are our greatest reward.
Attentively yours,
Cathy and Marc ÉTIENNE
S.A.S. Brasserie ÉTIENNE